אף פעם לא אכלתי במסעדת מישלן. אני לא בטוחה שאם אגיע ל"נומה" (Noma restaurant) אצליח בלשוני הקהה להבחין באמת באיכות יוצאת הדופן של האוכל. אבל זה לא מונע ממני להתרשם עד כלות מהיצירה החשובה הזו.
הספר מוקדש למזון מותסס. מן קסם שזקוק בעיקר לסבלנות (וקצת מלח).
להמשך קריאה לחץ כאן: TEF – תזונה ורפואה מסורתית.
אודות המחבר
השארת תגובה